夏日开胃凉拌菜

metro52editorluo 发布于 2014-06-27 12:27 频道: 美食DIY 浏览:
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一、香醋裙带菜

食材:裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺

做法:
1)将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。
2)将锅中的清水烧开,加入泡好的裙带菜煮五分钟。
3)捞出裙带菜过凉挤去水份,加入辣椒油。拌匀。
4)加入醋,盐,糖拌匀。

二、
白灼金针菇

食材:金针菇250g、蒸鱼豉油适量、树椒丝少许、油少许 
做法:
1)将金针菇前去硬根,用清水洗净,泡两个小时。
2)将蒸鱼豉油蒸一会,倒入盘中。
3)水烧开,将金针菇放入开水中焯烫一分钟。
4)捞出后过凉水。
5)将金针菇挤去水份放在酱油上面,放入树椒丝。
6)锅中烧热油,有些冒烟的时候关火淋在金针菇上即可食用。

三、
油淋豆腐

食材:豆腐1块、红油30g、盐2g、松花蛋1个、香菜30g、香葱20g、生抽15g、味精1g、糖2g

做法:
1)小心把豆腐从盒中取出。
2)切大片装盘。
3)皮蛋切丁摆在豆腐上。
4)香菜、香葱切丁撒在豆腐上。
5)将调料调成汁。
6)倒上调料汁即可

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